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我国果菜调整空间尚大

我国果菜调整空间尚大

农业部有关负责人日前分析了我国当前果蔬产业发展中存在的主要问

题，并给广大果农和菜农提个醒，今后种植果菜要适应市场的需要。

据了解，我国蔬菜、水果已由卖方市场转为买方市场，出现了结构性、

季节性、地区性过剩，部分农区季节性大路菜积压；局部地区水果积压滞

销，价格降幅较大。有关人士分析认为使转向节轴心线在前轴主销孔轴心线所肯定的平面内，造成这些问题出现的主要原因是

流通不畅，质量不高，采后加工能力薄弱。

１０多年来，我国水果的发展主要是追求数量的扩张，水果的外观和

内在的品质都不高，目前水果的优质率仅占水果总产量的１／３。同时，

水果的品种结构也不尽合理，苹果、柑橘和梨三大树种的比例偏大，约占

水果总产量的６３％披裂蓟，而且早、中、晚熟的品种搭配不当，成熟期过于集

中。加工品种短缺，柑橘中橙类比重只占２０％左右，适合加工果汁的泡沫颗粒机专

用品种更少，而不耐贮运的宽皮柑橘却占７０％以上。

<海南牡蒿p>蔬菜生产中，尽管蔬菜外观品质近些年来有较大提高，但在花色品种

上、时令上、营养成份以及无污染产品的开发上，离满足消费者多样化、

优质化的需求尚有差距。蔬菜农药残留量超标的问题时有发生，直接危害

人们身体健康。

从果菜商品化处理来看，水果商品化处理这几年才开始发展，目前仅

有１％的果品经过清洗、打蜡、分级、包装后投放市场。蔬菜经过小包装、

精包装后上市的洁净菜很少。从贮藏保鲜来看，我国水果的贮藏能力严重

不足，仅占水果总产量的１５％左右。蔬菜的贮藏保鲜仅限于蒜苗等少数

几个品种。从加工情况来看，果品的加工能力严重不足，柑橘和苹果的加

工仅占总产量的藏异燕麦５％左右，与世界３０％的平均水平山西瓦韦相比差距很大再来看太阳纸业。

（经济参考报 叶言）

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